PINOT NOIR DE LES ANTÍPODES El millor dels tres vins que vam tastar a la última classe a ESADE, des del meu punt de vista, més càl.lid que els borgonyesos sense perdre la frescor. ————————————————– FITXA TÈCNICA: Tipus de vi: negre Collita: 2008 Celler: Te Muna Road Vineyard Zona: Martinborough, Nova Zelanda Varietats: Pinot Noir […]
Mireu el que se li acudeix a la gent de l’altra part del món, els mateixos que embotellen grans vins amb tap de rosca. Com decantar un vi a tota castanya. Sense complexos, sense el pes de la tradició, sense ximpleries! Llegeix aqui I mira aqui
UN AS A LA MÀNIGA PER A LA SOBRETAULA Divendres passat vaig tenir la sort de poder oferir un taller de maridaje a 27 apassionades personas amb ganes d’aprendre, tastar coses bones i passar una bona estona. No es pot demanar més. La idea era servir diferents vins (blancs, ecpmosos, rosats, negres, dolços…) i proposar […]
UNA ALTRA GARNATXA ÉS POSSIBLE Una molt bona manera de descobrir com pot ser un cupatge de garnatxa i syrah fora dels habituals climes mediterranis i de zones com el Priorat, Empordà o Roussillon, amb permís de les DO aragoneses que també ens encanten. No es com ho fan però aconsegueixen una frescor i aromes […]
BUENA FORMA DE EMPEZAR CON LOS PINOT NOIR Un 100% Pinot Noir muy interesante para empezar a entender esta variedad, tan alejada de nuestras garnachas, monastrells y tempranillos. Tuvimos la oportunidad de probarlo en una de esas reuniones-bacanal del grupo que da nombre este blog en el imprescindible Monvínic, templo dedicado al vino y […]