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RECEPTES

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Salteado de ternera con ajos tiernos y tirabeques con soja, jengibre y aceite de sésamo

  RECETA IMPROVISADA DE INSPIRACIÓN CHINA  (2 pers. 10 minutos) Los ingredientes y técnicas asiáticas nos sirven para preparados asiáticos. Eso es obvio. Pero también son una buena manera de crear platos nuevos a partir de aquello que encontramos en el mercado o que tenemos en la nevera. Tan sólo requiere un poco de despensa […]

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VINS & CO.

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Kermit Lynch, el Terroirista

Un interessant article sobre la figura de Kermit Lynch, el terroirista que amb la seva filosofia  europeïsta i natural del vi planta cara al tot poderós Robert Parker. Veure aqui  

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Taller de cocina asiática en La Patente, sábado 15 de noviembre

  En este taller haremos un repaso por la cocina asiática, descubriendo las diferencias y matices en las formas de cocinar de China, Tailandia, Indonesia y Japón. Prepararemos Laab, carne picada de cerdo salteada con lima, salsa de pescado y menta de Tailandia; caballa marinada de Japón, Pollo Kong Bao de China; y Crema de […]

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