ÚLTIMS ESDEVENIMENTS

MANEL GUIRADO

TALLERS
DE CUINA,
CATES
I ALTRES
SUCEDANIS

BLOG

RECEPTES

coca-recapte-figues
Coca de recapte amb ceba confitada i figues

  LA FIGA, TOVA. LA MASSA, CRUIXENT (2-4 PERS. 20 MINUTS) Tot aprofitant que estem en plena temporada de figues proposo aquesta recepta mega-fàcil que dóna un resultat espectacular. Sí, d’acord, la massa de pa és una curro… Però sempre podeu comprar massa de pizza congelada i tot resolt! Flipareu, palabra!   INGREDIENTS Per a […]

Seguir llegint

VINS & CO.

20lynch4-popup
Kermit Lynch, el Terroirista

Un interessant article sobre la figura de Kermit Lynch, el terroirista que amb la seva filosofia  europeïsta i natural del vi planta cara al tot poderós Robert Parker. Veure aqui  

Seguir llegint

BLOG

Bonito
Fumets de peix blau

En el penúltim Aló Comidista un tal Jose pregunta: ¿Es cierto que con deshechos, como cabezas o espinas de pescado azul no puede hacerse un buen fumet? Algo he oído por ahí y antes de probar pregunto. I en Mikel respòn: Querido Jose, la tradición dice que no se deben usar porque dan un sabor […]

Seguir llegint