ÚLTIMS ESDEVENIMENTS

MANEL GUIRADO

TALLERS
DE CUINA,
CATES
I ALTRES
SUCEDANIS

BLOG

RECEPTES

CEVICHE-OSTRA
Ceviche d’ostra

UNA FORMA DIFERENT DE CRUSPIR-TE UNES OSTRES I RÀPIDA DE FER (4 PERS. 20 MINUTS) L’ostra és un marisc que m’encanta, sigui de la forma que sigui. El més tradicional és amb un raig de llimona i, si m’apures, un polsim de pebre Ok, tot correcte. Però també permet altres preparacions: gratinades amb xampany, a […]

Seguir llegint

VINS & CO.

20lynch4-popup
Kermit Lynch, el Terroirista

Un interessant article sobre la figura de Kermit Lynch, el terroirista que amb la seva filosofia  europeïsta i natural del vi planta cara al tot poderós Robert Parker. Veure aqui  

Seguir llegint

BLOG

foie
Maridatge de vins i foie gras, a La Patente

El foie es un producte deliciós i, si encertem amb el vi, encara més: l’un i l’altre es complementen i el plaer es multiplica. Però quin vi escollim? Com està preparat el foie gras per a complementar sabors= en aquest taller parlarem de vi, de foie i de maridatge. I, tot i que no és […]

Seguir llegint