ÚLTIMS ESDEVENIMENTS

MANEL GUIRADO

TALLERS
DE CUINA,
CATES
I ALTRES
SUCEDANIS

BLOG

RECEPTES

CARPACCIO-BACALLA-CREMA-DE-TOMAQUET
Carpaccio de bacalao con crema de tomate y vinagreta de olivada

UNA VERSIÓN LIBRE DE LA ESQUEIXADA (4 pers. 15 minutos) Hace unas semanas la revista Cuina me encargó las recetas para el reportaje “Amanides Catalanes” para el número 162. La idea era elaborar recetas inspiradas en clásicos como el empedrat, el trempó o la escalivada. Y mi respuesta fué la de buscar referentes de otros lugares y fusionarlos con […]

Seguir llegint

VINS & CO.

20lynch4-popup
Kermit Lynch, el Terroirista

Un interessant article sobre la figura de Kermit Lynch, el terroirista que amb la seva filosofia  europeïsta i natural del vi planta cara al tot poderós Robert Parker. Veure aqui  

Seguir llegint

BLOG

Captura de pantalla 2014-05-12 a la(s) 12.36.17
Taller de cuina asiàtica a La Patente, dijous 18 de juliol

En aquest taller farem un repàs per la cuina asiàtica, tot descobrint les diferències i matisos en la forma de cuinar de la Xina, Tailàndia, Vietnam y Japó. Les receptes que prepararem són Pad Thai (fideus d’arròs saltejats), Guo Tie (panades xineses fregides de porc), Verat en escabetx amb verdures japonès i Sopa de plàtan […]

Seguir llegint