MANEL GUIRADO
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RECEPTES 05.05.2013
Erizos de mar al natural con salsa ponzu
CRUDAS PERO CON UN TOQUE DIFERENTE (4 pers. 15 min) A mí los erizos son una cosa que me vuelve loco y he tenido la suerte de poder hacer una garoinada al aire libre y comerme una docena tan sólo con un chorrito de limón, pan de labrador, butifarra de perol, y un buen porrón [...]
VINS & CO. 01.11.2012
Craggy Range Pinot Noir, 2008
PINOT NOIR DE LES ANTÍPODES El millor dels tres vins que vam tastar a la última classe a ESADE, des del meu punt de vista, més càl.lid que els borgonyesos sense perdre la frescor. ————————————————– FITXA TÈCNICA: Tipus de vi: negre Collita: 2008 Celler: Te Muna Road Vineyard Zona: Martinborough, Nova Zelanda Varietats: Pinot Noir [...]
BLOG 29.03.2013
Thai Table
TODO SOBRE LA COCINA TAILANDESA Una nueva web que he descubierto hace muy poquito buscando recetas y técnicas de la cocina del sudeste asiático. No lo no he podido saber es quién la hace, pero parece de un tailandés (o tailandesa) y tiene bastantes seguidores. Cómo acostumbra a pasar con la cocina asiática y exótica [...]